Brunchkrans met roerei

Benodigdheden:

• 8 eieren
• 4 eetlepels melk
• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje verse bieslook, gehakt
• Zout en peper naar smaak
• 225 gram gerookte zalm
• 225 gram geraspte kaas
• 2 rollen croissantdeeg
• 1 eigeel, losgeklopt

Stappen:

Lees verder onder de advertentie.

1. Klop de eieren samen met de melk en bieslook in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe.
2. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg het eimengsel toe. Roer het mengsel zachtjes door tot het gaar is, maar nog steeds vochtig. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
4. Rol het croissantdeeg uit en druk de naden dicht. Leg het deeg op de bakplaat en druk het lichtjes samen om een ​​cirkel te vormen.
5. Leg de gerookte zalm op het croissantdeeg, gevolgd door het roerei en de geraspte kaas.
6. Vouw het deeg over de vulling heen en vorm het tot een krans. Druk de uiteinden samen om de krans te sluiten.
7. Bestrijk de krans met het losgeklopte eigeel en bak het geheel in de oven gedurende 25-30 minuten en je lekkere brunch is klaar.