Pompoenfrittata met geitenkaas en walnoten

Pompoenfrittata met Geitenkaas en Walnoten

Een heerlijk recept voor een pompoenfrittata met geitenkaas en walnoten. Ontdek hoe je dit smakelijke gerecht kunt maken.

Pompoenfrittata met Geitenkaas en Walnoten

Geniet van een heerlijke en hartige maaltijd met deze pompoenfrittata met geitenkaas en walnoten. Deze frittata is rijk aan smaak en textuur, en zit boordevol gezonde ingrediënten. Hieronder vind je het recept om dit heerlijke gerecht zelf te maken.

Lees verder onder de advertentie.

Benodigdheden:

• 300 gram pompoen, in blokjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 4 eieren
• 100 gram geitenkaas, verkruimeld
• Handvol walnoten, grof gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stappen:

1. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en lichtbruin is.
3. Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze gedurende 8-10 minuten, of totdat ze zacht zijn.
4. Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper.
5. Voeg het eimengsel toe aan de pan met pompoen en ui.
6. Strooi de verkruimelde geitenkaas en gehakte walnoten gelijkmatig over het eimengsel.
7. Bak de frittata in de oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de eieren gestold zijn.
8. Haal de frittata uit de oven en laat hem even afkoelen voordat je hem in punten snijdt.
9. Serveer de pompoenfrittata met geitenkaas en walnoten als een heerlijke en voedzame maaltijd.

Tips:

Lees verder onder de advertentie.

• Voeg verse kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn, voor extra smaak.
• Varieer met andere noten, zoals pecannoten of amandelen, als je dat lekker vindt.
• Garneer de frittata met een handvol verse rucola voor een frisse touch.